The Great British Bake – Rezept zum Jubiläum

Das lange Jubiläumswochenende ist eine Gelegenheit für die ganze Nation, zusammenzukommen und die 70-jährige Herrschaft von Königin Elizabeth II. zu feiern. Viele Veranstaltungen wird während des langen Wochenendes stattfinden, damit wir alle an dieser historischen Feier teilnehmen können; Fahne schwenken, Picknick packen und mit den Liebsten feiern. 

Unser Hauptbüro und die Boutique in der Marylebone High Street waren voller aufgeregter Gespräche über die Pläne für dieses historische Wochenende. Einige von uns werden am Donnerstag am Trooping of the Colour im Zentrum von London teilnehmen, andere werden an den lokalen Straßenfesten teilnehmen, die organisiert wurden, und wir haben Rezepte für das große Mittagessen am Sonntag geteilt. Wir sind uns einig, dass ein köstlicher, traditioneller Victoria-Biskuitkuchen die perfekte Art ist, unseren am längsten regierenden Monarchen zu feiern. Der Biskuitkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch passend nostalgisch für diesen Anlass. Es ist Erdbeerzeit, warum also nicht vor Ort pflücken und großzügig dekorieren? Dann ist es an der Zeit, den Wasserkocher anzustellen und sich ein Stück zu schneiden, während Sie sich die Feierlichkeiten im Fernsehen ansehen oder mit Freunden und Nachbarn bei einem Glas Sekt teilen!

Hier ist das Rezept, das unsere Teammitglieder von Caroline Gardner für einen perfekten Party-Biskuitkuchen befolgen werden. 

Zutaten

Für den Kuchen: 

• 200 g weiche ungesalzene Butter (weich)
• 200 g weißer Kristallzucker
• 4 mittelgroße Eier
• 200 g selbstaufziehendes Weißmehl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Vollmilch

Für die Füllung: 

• 250 g Erdbeeren (gewaschen und halbiert)
• 150 ml geschlagene Doppelrahm

Zu Staub:

• Puderzucker

Methode

Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Schneebesen verrühren, bis sie blass und luftig sind. Die Eier langsam hinzufügen, dabei schlagen, damit die Eier gut eingearbeitet werden. Fügen Sie die Vanille und zum Schluss das Mehl hinzu. Sobald das Mehl eingearbeitet ist, die Milch untermischen.

Die Mischung in zwei gleich große Förmchen füllen (Tipp: Förmchen mit Butter oder Backpapier auslegen, damit die Mischung nicht kleben bleibt). Backen Sie die Biskuitstücke für 20 Minuten bei 180°C. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Sobald die Biskuitstücke abgekühlt sind, nehmen Sie Ihren bevorzugten Servierteller und geben Sie einen Klecks Sahne in die Mitte. Dann mit einem der beiden Kuchen belegen. Schlagsahne auf den Boden geben und dann die Hälfte der Erdbeeren darüber streuen. Mit dem anderen Kuchen belegen. Jetzt ist es Zeit zu dekorieren! Fügen Sie halbierte Erdbeeren und Puderzucker für den traditionellen Look hinzu oder nutzen Sie Ihre Kreativität für eine Dekoration im Jubiläumsstil.

Bild- und Rezeptnachweis: https://www.bakingmad.com/recipes/quick-and-easy-victoria-sponge