Recipes ·November 01, 2021

Feiern Sie den Weltvegantag

Der Weltvegantag findet jährlich am 1^st November. Es wurde 1994 vom Vorsitzenden der British Vegan Society Louis Wallis gegründet. Die 1^st November gewählt, da er auch das Gründungsfest der Gesellschaft markiert.

Gemäß Die Vegane Gesellschaft, das 1944 gegründet wurde, gab es Veganismus bereits vor 2000 Jahren. Trotzdem war es erst in der zweiten Hälfte des 19^th Jahrhundert, in dem das Konzept begann, zu einem Lebensstil zu werden. Es dauerte noch ein halbes Jahrhundert, bis sich britische Veganer zusammenfanden und die Vegan Society gründeten, die die Blaupause für gleichwertige Gremien in anderen Ländern, einschließlich den USA, war.

Am Vegan Day werden verschiedene Aktivitäten durchgeführt, um die Vorteile der veganen Ernährung zu feiern. So werden beispielsweise Bäume gepflanzt, Märkte und Stände mit veganen Rezepten aufgebaut und lokale Events und Festivals organisiert.

Eine andere Möglichkeit, diesen Tag zu feiern, ist, veganes Kochen auszuprobieren!

Wir haben unsere Webmanagerin Laura, die sich leidenschaftlich für veganes Backen interessiert, gebeten, eines ihrer veganen Lieblingsrezepte zu teilen, die Sie am Vegan Day ausprobieren können.

Inspiriert von unserer Perfect Pairing-Kollektion…

Umgedrehter Laib mit Birne und Ingwer

Pear & Ginger Loaf Cake

Zutaten:

380 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Backpulver
½ TL Salz
4 TL gemahlener Ingwer

170 g weicher brauner Zucker
114 g Rapsöl
110 g goldener Sirup
70g vegane Butter (ich verwende Natruli Vegan Block)
320g Sojajoghurt (ich verwende Alpro ungesüßt)
90 g schwarzer Sirup
2 Kapseln Vanilleextrakt
½ Zitronenschale

30 g Kokosöl
30 g vegane Butter
100 g weicher brauner Zucker
2 Birnen (geschält und in dicke Scheiben geschnitten)

Methode:

Backofen auf 180 °C vorheizen und eine große Kastenform einfetten und auslegen.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Ingwer in eine Schüssel sieben.
Zucker, Öl, Sirup, Butter, Joghurt, Sirup, Ingwer, Vanille und Zitrone in eine separate große Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Schneebesen glatt und gleichmäßig schlagen.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und unterheben.
Kokosöl, Butter und Zucker in einer kleinen Pfanne auf dem Herd erhitzen, bis sie geschmolzen sind.
In die Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen.
Legen Sie eine Schicht Birnenscheiben in die Form und bedecken Sie sie mit dem Kuchenteig.
40 Minuten im Ofen backen
Etwas abkühlen lassen und dann den Kuchen umdrehen, sodass die karamellisierten Birnen oben zum Vorschein kommen.
Aufschneiden und warm mit Eis servieren (natürlich vegan!)

Da sich Weihnachten schnell nähert, fangen wir hier bei Caroline Gardner an, in festliche Stimmung zu kommen, und dieser Kuchen ist saisonal gewürzt und wärmend und würde perfekt durch ein Glas Glühwein ergänzt! Es gibt so viele andere vegane Birnenrezepte, die du zu dieser Jahreszeit ausprobieren kannst. Wir haben diese leckeren Ideen gefunden, die wir gerne ausprobieren würden ...